电竞投注网站保障资金安全主要通过以下几种方式：

1. 采用严格的资金管理制度：网站会建立完善的资金管理制度，包括资金监管、风险控制等措施，确保用户的资金安全。

2. 使用安全支付系统：网站会采用安全的第三方支付系统，如PayPal、支付宝等，保障用户的资金安全。

3. 加密技术保护用户信息：网站会采用SSL等加密技术，保护用户的个人信息和资金安全。

4. 定期审计：网站会定期进行资金审计，确保资金的流转和安全性。

至于如何保障游戏公平，主要通过以下措施：

1. 使用随机算法：网站会使用公平的随机算法，确保游戏结果的随机性和公平性。

2. 平衡游戏设置：网站会设定游戏的赔率和玩法，保证游戏的公平性和公正性。

3. 严格监管：网站会受到相关监管机构的监督和审查，确保游戏的公平性。

以上是电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的主要方式。希望对您有帮助。