电竞投注网站保障资金安全和游戏公平性通常会通过以下方式来保障：

1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金安全，确保数据传输过程中不会被恶意第三方获取。

2. 采用第三方支付平台：网站会与信誉良好的第三方支付平台合作，提供安全的支付渠道，确保用户的资金安全。

3. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户充值、提现等资金操作流程的透明和规范。

4. 游戏公平性认证：网站会申请独立的游戏公平性认证机构对游戏进行审核，确保游戏结果的公正和透明。

5. 反作弊措施：网站会采取一系列反作弊措施，如监控系统、安全验证等，确保游戏过程中没有作弊行为。

以上是电竞投注网站通常会采取的一些措施来保障资金安全和游戏公平性。希望以上内容对您有所帮助。