电竞投注网站通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和资金交易安全，确保数据传输过程中不被窃取或篡改。

2. 第三方支付系统：网站通常采用第三方支付系统来进行资金交易，如PayPal、银联等，确保资金安全和方便用户的充值和提现操作。

3. 随机数生成器（RNG）：网站使用随机数生成器来保证游戏结果的公平性，确保每局游戏的结果都是随机的，没有被操控的可能。

4. 监管机构认证：信誉良好的电竞投注网站通常会接受第三方监管机构的审核和认证，如澳大利亚博彩管理局（ACMA）等，以确保网站的合法性和公平性。

希望以上信息对您有所帮助，如有其他问题，请随时向我提问。谢谢！